Κέικ πορτοκαλιού

Γεια,

Επιτρέψτε μου να πάρω εδώ τους λάτρεις του κέικ πορτοκαλιού γιατί έφτιαξα μια ωραία τούρτα ????

Ένα σημαντικό σημείο όταν φτιάχνετε ένα κέικ. Η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει ποτέ να ανοίγει την πρώτη μισή ώρα. Γιατί όταν το ανοίξεις θα βγει ζεστός αέρας και αν έχει φουσκώσει το κέικ σου θα ξεφουσκώσει. Αν λοιπόν φαίνεται ότι είναι ψημένο, σας συνιστώ να ανοίξετε το καπάκι μετά από μισή ώρα αφού βεβαιωθείτε.

Πάμε στο τιμολόγιο. Σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Προσθέστε γάλα ή γιαούρτι, όποιο προτιμάτε, συνεχίστε το χτύπημα και μετά προσθέστε το λάδι. Αφού χτυπήσετε, προσθέστε τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε και προσθέστε την τελευταία τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού.

Μετά από αυτό το στάδιο, η συνοχή της ζύμης είναι σημαντική. Προσθέτουμε το αλεύρι μας να μην είναι πολύ σφιχτό και να μην ρεύσει πολύ. Έδωσα ένα κατά προσέγγιση μέγεθος, συνήθως παίρνω μια απόφαση στα μάτια, αλλά η δική σας δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή ζύμη.
Έριξα λίγο μοσχοκάρυδο στη ζύμη. Λατρεύω όλα τα είδη κέικ και μπισκότων. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα στη ζύμη αν θέλετε.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Καλή όρεξη ????????

Συνταγή κέικ πορτοκαλιού με φωτογραφία